Hvordan lage Newburg Sauce ( 3 trinn )

Et must for mange sjømatretter
hva du trenger
2 ss. A. P. F. ( alle purpouse mel)
2 ts. sjømat Redi - basen
1/2 ts. gamle bay sjømat krydder ( oppskrift i mine artikler )
1 ts. paprika
2 ss. smør
1/2 ts. worcestershire -saus (jeg foretrekker å bruke Lee & Perrin merke)
2 ss. tørr sherry
2 ss. kremfløte
Instruksjoner

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett mel å skape en fin roux . Sakte visp i vannet og Redi - basen til det er blandet .
   

2. Legg inn din gamle bay sjømat krydder , paprika , og worcestershire -saus.
   

3. Ta sausen fra varmen og tilsett sherry og fløte , sakte vispe det inn og tjene, eller legge til en annen oppskrift eller parabol .