Hva er gellato?

Gelato er en frossen dessert med opprinnelse i Italia. Den ligner på iskrem, men har høyere tetthet og lavere fettinnhold. Gelato er laget med melk, sukker og smakstilsetninger, og kjernes vanligvis med lavere hastighet enn iskrem, noe som resulterer i en jevnere, kremere tekstur. Det lavere fettinnholdet gjør også at gelato har et lavere smeltepunkt enn iskrem, noe som gjør den mer forfriskende på ganen. Gelato serveres ofte med pålegg som frukt, nøtter eller pisket krem.