Hvordan smelter du gelatin i vann?

1. Mål vann og gelatin:

- Se oppskriften eller pakningsinstruksjonene for å finne ut hvor mye vann og gelatin du trenger. Mål opp vannet i en varmebestandig bolle eller kasserolle.

- Dryss gelatinpulveret jevnt over overflaten av vannet. Pass på at gelatinen ikke klumper seg.

2. La gelatin blomstre:

- Dette trinnet er valgfritt, men anbefales for de fleste oppskrifter. Sett bollen til side i noen minutter (vanligvis rundt 5-10 minutter) slik at gelatinen trekker til seg vannet og begynner å bli myk. Blandingen vil bli noe gelaktig.

3. Varmvannsblanding:

- Plasser bollen eller kasserollen som inneholder gelatinblandingen på lav til middels varme på komfyren. Rør hele tiden i blandingen med en visp eller skje for å hjelpe gelatinen til å løse seg opp.

4. Unngå koking:

– Varm opp blandingen til den blir jevn og all gelatinen er oppløst. Unngå å koke vannet, da dette kan skade gelatinens fortykningsegenskaper.

5. Fjern fra varmen:

- Så snart blandingen blir flytende og gelatinen er helt oppløst, fjern bollen eller kasserollen umiddelbart fra varmen. Overoppheting kan svekke eller ødelegge gelatinens geleringsevne.

6. Kjølig og bruk:

- La gelatinblandingen avkjøles litt før du bruker den i oppskriften din. Hvis oppskriften krever tilsetning av flere ingredienser, gjør det mens blandingen fortsatt er varm for å sikre riktig blanding.

7. Kjøl for innstilling:

- Når du har tilsatt gelatinblandingen i oppskriften og rørt godt, avkjøl hele retten eller desserten for å la gelatinen stivne og tykne. Herdetiden kan variere, så se oppskriften din eller instruksjonene på gelatinpakken.