Hvordan: Dijon sennep saus (4 trinn)

Dijon sennep saus er en allsidig krydder, ofte scoret enkelt over et utvalg av retter, fra bakt kyllingbryst, laksefilet, roastbiff, svinekoteletter til hummer. Kremet saus legger en frisk rikdom til kjøtt og sjømat oppskrifter, umiddelbart hever dem fra kjedelig til smakfull. Bruk sausen til å gjøre en vanlig tallerken middag, fest-verdig. Du kan tilpasse smaken av salt saus med tillegg av friske urter
. Du trenger
Kasserolle
2 ss. smør
2 ss. hakket sjalottløk
1 ss. mel
en pint kremfløte
3 ts. kremet Dijon sennep
2 ts. tørr sennep
Salt, pepper og hakkede friske urter etter smak
Wire visp
Instruksjoner

1. Smelt 2 ss. av smør i en kjele over svak varme. Sautee 2 ss. hakket sjalottløk i smør.
   

2. Legg 1 ss. mel under omrøring, til smøret begynner å tykne. Sakte hell i en halvliter kremfløte og rør for å blande.
   

3. Legg 3 ts. kremet Dijon sennep og 1 ts. tørr sennep. Dryss på salt, sort pepper og hakkede friske urter, for eksempel estragon eller dill, smak.
   

4. Simmer sennep saus over svak varme i fem minutter, eller til den er tykk. Visp sausen for å skape en jevn konsistens.