Holder du tomatsaus tildekket eller utildekket mens du lager mat?

Det avhenger av oppskriften og personlige preferanser. Vanligvis kokes tomatsaus uten lokk for å la væsken redusere og konsentrere smakene. Å la gryten være utildekket bidrar også til å forhindre at sausen spruter. Noen oppskrifter kan imidlertid kreve å dekke gryten for å småkoke sausen mer forsiktig eller for å forhindre for mye fordampning. Hvis du er usikker på om du skal dekke til eller avdekke tomatsausen din, er det best å følge oppskriftsinstruksjonene