En bonde, botaniker eller lage mat, for eksempel, ville hver kategorisere mais annerledes. Mais høstet før fullt modning og spist fersk regnes som en grønnsak fordi anlegget er dyrket for sine spiselige deler. Tørr mais frø, derimot, er mer stivelse enn fuktig og derfor gir korn som mais mel.
Forberedelse

Popcorn er et resultat av varme tørre kjerner til vannet inne blir til damp og tvinger dem til å vrenges. Sin opprinnelige fuktighet så mistet og bare de stivelsesholdige deler forbli. På tross av kornet opprinnelige vegetabilsk form, mer ligner den resulterende popcorn et stivt korn.
Nutrition

Mens popcorn er høy i fiber og vitamin C, B1 og B5, Kosten bør spise det i moderate mengder. En kopp mais før popping inneholder nesten 200 kalorier og 32 gram karbohydrater, for ikke å nevne den ekstra smør og salt som ofte kommer på den.