Hvordan lage Red Lobster Seafood Gumbo (6 trinn)

Red Lobster er en kjede av sjømat restauranter rundt om i USA. De serverer et utvalg av retter i en uformell atmosfære, noe som gjør dette til en favoritt restaurant for familier. En av rettene som serveres i restauranten er gumbo. Dette er en rik lapskaus som er laget med sjømat, pølse og okra og fungerte som en solid forrett. Pass på å gi deg selv god tid til å lage denne retten. Du kan selv gjøre det kvelden før, og oppvarmer det. Det vil smake bedre neste dag siden smakene vil ha smeltet sammen over natten
. Du trenger
3 qt. Nederlandsk ovn (eller 3 qt. Suppe potten)
3/4 c. smør
3/4 c. mel
Visp
1 c. løk, hakket
1/2 c. grønn paprika, hakket
1/2 c. selleri, hakket
1/2 c. okra, skiver (valgfritt)
1/2 lb Andouille pølse, skiver 1/2-tommers biter
1/4 lb Tasso røkt kjøtt, skiver 1/2-tommers biter
1 /2 ss. paprika
1 1/2 ss. Cajun spice krydder
1 ts. gumbo fil, malt
1 ss. brunt sukker
1 laurbærblad
fem kopper kald kylling lager eller kjøttkraft
1/4 lb reker, renset og skrelles med haler fjernet
Salt og pepper etter smak
Hvit ris til servering ( valgfritt)
Instruksjoner

1. Legg smøret i den nederlandske ovnen og smelte over middels varme. Visp inn melet og stek mel og smør sammen, og rør hele tiden, til de blir mørk brun (ca 20 til 25 minutter). Dette er din roux og det vil hjelpe å tykne gumbo.
   

2. Bland løk, grønn paprika, selleri, okra, pølse og røkt kjøtt inn i roux. Stek i 10 minutter, rør ofte til grønnsakene er myke.
   

3. Tilsett krydder (paprika, Cajun krydder krydder, gumbo fil, brunt sukker og laurbærblad) til suppen og rør. Fortsett røring mens helle kylling buljong i suppen.
   

4. Hev varmen til middels høy for å bringe suppen til en byll.
   

5. Reduser varmen til middels og putre, avdekket i 90 minutter, rør ofte.
   

6. Legg reker og krabbe og stek over middels varme i 20 minutter eller til rekene er rosa. Serveres varm med en scoop av hvit ris hvis ønskelig.