Slik klargjør Muslinger for Chowder

Selv om muslinger kan kjøpes i en boks, som allerede er kokt og avskallede, det er ingenting som å bruke ferske råvarer. Soft shell muslinger, eller dampskip, er de beste muslinger til bruk for en suppe. Selv om det er en prosess for å forberede de ferske muslinger som kan hoppes over ved å benytte hermetisert eller frosset, trinnene er enkle og ekstra smak i blåskjellsuppe vil gjøre det verdt bryet
. Du trenger
2 Potter
Soft-shell muslinger /dampskip
treskje
Teskje
Knife
Skjærebrett
Instruksjoner

1. Plukk gjennom muslinger, og kast som er brutt, helt åpen eller delvis åpnet. Frisk, levende muslinger lukkes friluft.
   

2. Fyll begge pottene med kaldt vann i vasken. Hell muslinger i en av pottene.
   

3. Rør muslinger rundt litt, så la det trekke i ca 5 minutter. Hell skyet vann i vasken. Overfør muslinger til den andre potten med kaldt vann og gjenta prosessen.
   

4. Hold overføre muslinger i en ny pott av ferskvann. Når vannet forblir klart, vil muslinger være skikkelig rengjort og du kan slutte å slikke dem.
   

5. Legg til to kopper vann til en av pottene, og kok opp. Legg muslinger og dekke. Rør av og til med en treskje mens de damp. Når muslinger åpen, ca 5 minutter inn dampende, de er kokt.
   

6. Fjern muslinger fra potten og skallet dem, åpner skallet og nysgjerrige kjøttet fra skallet med en kniv. Også bruke en kniv til å fjerne vannlåsen og belegg på musling kjøtt. Legg i en bolle og avkjøl før du er klar til å legge muslinger til fiskesuppen.