Hvordan lager du ertesuppe?

Ingredienser:

- 1/4 kopp (56 gram) tørkede delte erter, skylt og sortert

- 4 kopper (960 milliliter) kylling- eller grønnsaksbuljong

- 1 liten løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1/4 ts tørket timian

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 2 ss (30 milliliter) olivenolje

- 2 gulrøtter, skrelt og hakket

- 2 stilker selleri, hakket

- 1 kopp (ca. 10 unser/280 gram) frosne erter

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.

2. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.

3. Tilsett hvitløk, timian, salt og pepper og stek i 1 minutt til.

4. Tilsett buljong, delte erter, gulrøtter og selleri. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til de delte ertene er møre.

5. Tilsett de frosne ertene og kok i ytterligere 5 minutter, eller til ertene er gjennomvarme.

6. Smak til og juster krydderet om nødvendig.

7. Server varm, med sprø brød, revet ost eller favorittpålegget ditt.

Nyt din deilige ertesuppe!