Har du en oppskrift slik at jeg kan lage bestemorsuppe fra romanen til Sharon Creech?

Serverer 4

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje

- 1/2 kopp hakket løk

- 1/2 kopp hakket selleri

- 1/2 kopp hakkede gulrøtter

- 1/4 kopp hakket fersk persille

- 1 (15-unse) boks svarte bønner, skyllet og drenert

- 1 (15 unse) boks mais, drenert

- 1 (10 unse) boks tomater i terninger med grønn chili, udrenert

- 1 (14 unse) boks med lite natrium kyllingbuljong

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1/4 kopp revet cheddarost

- 1/4 kopp rømme

- Tortillachips, til servering

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.

2. Tilsett løk, selleri, gulrøtter og persille og stek til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.

3. Tilsett de sorte bønner, mais, tomater, kyllingbuljong, salt og pepper og kok opp.

4. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.

5. Hell suppen i boller og topp med ost, rømme og tortillachips.

6. Nyt!