Hvordan koke sukkererter

sukkererter ble utviklet Dr. Calvin Lamborn i slutten av 1960 da han krysset beskytningen erter med sukkererter og utviklet en søt ert med en spiselig pod. I dag nesten alle erter selges hermetisert eller frosset, og ferske erter er vanligvis bare tilgjengelig for en kort tid før sommertemperaturene blir for varm. Hvis du kan finne dem, forberede denne sukker snap erter oppskrift med sopp og erter i stedet for frossen. Uansett vil det være deilig som et akkompagnement til hovedrett.
Hva du trenger
stor pott
Water
3/4 pund sukker snap erter
1/2 pund sopp
1 ss smør
1 ss olivenolje
Salt
Pepper
Sitron
Instruksjoner

1. Plasser en stor kjele med saltet vann på komfyren og bringe vannet til å koke. Mens vannet varmes opp, string erter ved å knipe av kronet slutten av bønne, og uten å slippe, trekke ned lengden på bønne. Spissen skal sprette av, og deretter kan du ta ut fiberstreng i interiøret.
   

2. Legg ertene i kokende vann og la det koke i ca 5 minutter. Du vet de er klare når du trekker en ut, og det er mørt. Tømme erter og gå tilbake til potten.
   

3. Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne på middels varme og tilsett skivet sopp. La dem koke i ca 10 minutter under omrøring. Når all væsken har fordampet, tilsett erter og salt og pepper etter eget ønske.
   

4. stek i 2 eller 3 minutter, men ikke lenger, som erter er lett overstekt. Fjern fra varmen og tilsett 2 ts friskpresset sitronsaft rett før servering.