Vask gulrøtter og neper grundig i lunkent vann for å fjerne sprøytemidler, konserveringsmidler og organisk materiale. Skjær endene off gulrøtter og neper, og skrelle dem med en grønnsak peeler eller en skarp liten kniv. Skjær grønnsakene i den aktuelle formen for din oppskrift. For eksempel, rist gulrøtter for bruk i en salat eller slaw, og kuttet turnips i små terninger hvis de vil bli most. Når forbereder gulrøtter og neper å bli kokt, holde bitene som jevnt størrelse som mulig. Dette vil hjelpe dem å lage mat i samme takt.
Making Gryteretter

Mashed neper og gulrot suppe kan enkelt gjøres på forhånd og fryses eller i kjøleskap før natten før du trenger dem. Hvis oppskriften krever rømme, la det ut før frysing fatet; de fleste andre ingrediensene fryse veldig godt. Plasser en gryte i en lufttett beholder, og la det komme til romtemperatur før du legger den i fryseren. Bryte en folkemengde stor gryte opp i mindre porsjoner i brede, grunne beholdere for å hjelpe den avkjøles raskt.
Blanchering for Friskhet

En av de beste måtene å holde frisk farge og tekstur av sminke fremover gulrøtter og neper er å forvelle dem. Fyll en stor bolle eller dyp gryte halvfull av is og vann og sett den ved siden av komfyrtopp. Fyll en stor pott om tre fjerdedeler full av vann. Tilsett salt, hvis du liker, og bringe vannet til fosskoking. Nøye legge noen av gulrøtter eller neper og la dem koke i 3-5 minutter. Koker dem separat, i små grupper. Scoop vegetabilske ut av det kokende vannet med en edderkopp eller hullsleiv og legg dem i isvann. La dem sitte i et minutt, og deretter overføre dem til et dørslag for å renne. Gjenta til alle gulrøtter og neper er forvellet.
Lagring av grønnsaker Trygg

Hvordan du lagrer gulrøtter og neper avhenger av hvor raskt du trenger dem. Freeze forvellet gulrøtter og neper i plastbeholdere med lokk eller plast glidelås poser for en uke eller mer på forhånd. Den beste måten å tine frosne gulrøtter og neper er å flytte dem fra fryseren til kjøleskapet dagen før du har tenkt å bruke dem. Dette tillater dem å tine ved en temperatur som ikke vil stimulere veksten av bakterier. Grønnsaker som skal brukes i en dag eller to kan lagres trygt i lufttette beholdere i kjøleskapet.
Bilder