Hvorfor lagres grønnsaker i eddik?

Grønnsaker lagres vanligvis ikke i eddik. I stedet blir de vanligvis kjølt eller lagret på et kjølig, tørt sted for å opprettholde friskhet. Eddik brukes noen ganger som syltingsmiddel for å konservere grønnsaker, men denne prosessen involverer en spesifikk tilberedningsmetode og er ikke en vanlig lagringsteknikk for daglig bruk.