Jeg har en oppskrift som krever boks med hele tomater, men bare ferske hagetomater. Hva må til for å erstatte dem?

- 2 ss ekstra virgin olivenolje

- 2 mellomstore fedd hvitløk, finhakket

- 1/4 kopp hakket løk

- 6 store modne hagetomater, skrellet, frøet og kuttet

- 2 ss hakkede friske basilikumblader

- 2 ss hakkede friske timianblader

- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenolje på middels varme i en stor kjele.

2. Tilsett hvitløk og løk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.

3. Øk varmen og tilsett tomater, basilikum, timian og 2 dl vann.

4. Gi sausen et oppkok, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 15 minutter.

5. Tilsett salt og pepper etter smak.

Tips:

* For å skrelle tomatene, skjær en grunn X i bunnen av hver. Legg tomatene i kokende vann i 30-60 sekunder eller til skallet begynner å løsne. Fjern fra vannet og la avkjøles litt før du skreller.

* Hvis du ikke har tid til å skrelle tomatene, kan du også bruke hermetiske hele tomater. Bare sørg for å tømme dem før du bruker dem.