Hva er de 4 hovedtypene grønnsaker?

1. Løvgrønt . Disse inkluderer grønnsaker som salat, spinat, grønnkål og grønnkål. De er lave i kalorier og karbohydrater og høye i vitaminer og mineraler, som vitamin A, vitamin C og folat.

2. Korsblomstrede grønnsaker . Disse inkluderer grønnsaker som brokkoli, blomkål, kål og rosenkål. De er også høye i vitaminer og mineraler, og de har vært knyttet til redusert risiko for visse typer kreft.

3. Nattskygger . Disse inkluderer grønnsaker som tomater, poteter, aubergine og paprika. De er en god kilde til vitaminer og mineraler, som vitamin C, vitamin K og kalium.

4. Belgfrukter . Disse inkluderer grønnsaker som bønner, erter, linser og kikerter. De er en god kilde til protein, fiber og vitaminer og mineraler, som jern, folat og sink.