Må du tilberede grønnsaker før frysing?

Nei, det er ikke nødvendig å tilberede grønnsaker før frysing. Blanchering er en prosess som innebærer en kort oppvarming av grønnsaken i kokende vann før den senkes i isvann for å stoppe kokeprosessen. Denne prosessen bidrar til å bevare grønnsakens farge, smak og næringsstoffer, og bidrar også til å minimere fryseforbrenning. Mens par matlaging innebærer delvis tilberedning av grønnsaken før frysing, er blanchering en raskere og mer effektiv metode for å bevare grønnsakens kvalitet under fryseprosessen.