Selv om sjokolade er rik, dets hint av bitterhet balansere enda rikere smak og tekstur av beignets. Hvis du legger til andre litt bitter smak til sjokolade, for eksempel hasselnøtter, espresso, kanel eller sitrus, det parene enda bedre med deigen. For å holde balansen av smaker, velger mørk sjokolade som har sterkere bitre notater enn melkesjokolade, hvis sødme vil ikke stå opp så godt til sødme og rikdom av beignets.
Bilder Frukt motstandere

De fleste alle typer frukt saus fungerer godt med beignets, med lyse, fruktige smaker utligne de rike kringle dough. Sitron, lime eller appelsin sauser sammen med biter av skall fra frukt gir en skarp kontrast, mens mindre syrlig frukt sauser, for eksempel bringebær eller jordbær, gi mindre syrlighet, men fortsatt live beignets. Frukt sauser kan være glatt glasurer, laget av melis og knust frukt, eller de kan ligne bevarer, med biter av knust frukt.
Custard og krem ​​sauser

Cream sauser gi en glatt tekstur kontrast til enten søte eller salte beignets. Serveres søte vaniljesaus sauser, for eksempel creme anglaise, i en liten bolle for dipping sammen frokost beignets, og smak dem med kanel, vanilje, karamell eller en teskje av flavored likør. Serveres velsmakende krem ​​sauser, laget uten sukker eller egg, som en seng og som topping saus til lunsjen beignets ment å bli spist med kniv og gaffel.
Savory Beignets

Selv om det er lite sannsynlig at du vil finne en tang og tofu beignet i New Orleans, ikke slike velsmakende beignets vises Alma restaurant i Los Angeles, servert med en lime majones saus som også vil jobbe med flere klassiske salte beignets. Flere tradisjonelle Louisiana velsmakende fyllinger inkluderer krabbe, sopp eller kremost med urter. Yoghurt eller rømme, smaksatt med hakkede friske urter, hvitløk, salt og en skvett sitronsaft gir deg et annet alternativ for en kul saus for salte beignets av noe slag.