Hva er forskjellen mellom panering og utmatting?

Panering og mishandling er to populære metoder for å tilberede mat før tilberedning. Mens de begge involverer å belegge maten i et lag med ingredienser, er det noen viktige forskjeller mellom de to teknikkene.

Baering

* Panering innebærer å belegge maten i et lag med tørre ingredienser, for eksempel mel, brødsmuler eller maismel.

* Maten dyppes deretter typisk i sammenvispet egg eller melk før den rulles inn i de tørre ingrediensene.

* Panering bidrar til å skape et sprøtt ytre lag på maten når den er tilberedt.

* Panert mat er ofte stekt, men det kan også bakes eller grilles.

Battering

* Batting innebærer å belegge maten med en blanding av våte og tørre ingredienser, for eksempel mel, egg, melk og krydder.

* Maten dyppes så i røren og får stå i noen minutter før den tilberedes.

* Batteriing bidrar til å skape et lett og luftig ytre lag på maten når den tilberedes.

* Mørbanket mat er vanligvis stekt, men de kan også bakes eller grilles.

Her er en tabell som oppsummerer de viktigste forskjellene mellom panering og mishandling:

| Funksjon | Panering | Slår |

|---|---|---|

| Ingredienser | Tørre ingredienser, som mel, brødsmuler eller maismel | Våte og tørre ingredienser, som mel, egg, melk og krydder |

| Teknikk | Maten dyppes i sammenvispet egg eller melk før den rulles inn i de tørre ingrediensene | Maten dyppes i røren og får stå i noen minutter før den tilberedes |

| Resultat | Sprøtt ytre lag | Lett og luftig ytre lag |

| Matlagingsmetoder | Steking, baking, grilling | Steking, baking, grilling |

Til syvende og sist vil den beste metoden for å belegge mat avhenge av de ønskede resultatene. Panering er et godt alternativ for å lage et sprøtt ytre lag, mens batting er et godt alternativ for å lage et lett og luftig ytre lag.