En mikrobølgeovn kokker maten med elektromagnetiske bølger, som forårsaker molekyler av vann i maten til å flytte rundt og gnisse mot hverandre. Den friksjon forårsaket av bevegelse av molekylene produserer varme som lager maten. Matlaging i mikrobølgeovn fungerer ikke for å lage mange typer bakevarer, som krever direkte tørr varme for å hjelpe dem å utvikle en fast, sprø skorpe og noen ganger til surdeig. Men banan brød er en type rask brød som du kan mikrobølgeovn. Rask brød inneholder kjemisk leave ingredienser som natron eller bakepulver som ikke krever noen tid til å stige, og vil surdeig med damp-lignende matlaging som en mikrobølgeovn gir.
Look Ma, No Crust

Dessverre, mens mikrobølgeovn koker hurtig mix banan brød, det vil dukke opp mye lysere i fargen og har mer av en gummiaktig skorpe enn en bakt i ovnen. Dette er fordi en mikrobølgeovn ikke gjelder direkte varme til utsiden av kaken. Teksturen av banan brød vil også være mykere og mer kremaktig enn en som er ovnsbakt. Ikke dekke banan brød mens microwaving den for å hindre den fra å bli bløt. Kaker og rask brød bakt avdekket i mikrobølgeovn tendens til å ha en struktur som ligner på de som er dampet, inkludert plomme puddinger.
Frisk banan brød i en direkte

største fordelen med å bruke en mikrobølgeovn til å lage mat dine banan brød er åpenbart for å spare tid. Den gjennomsnittlige banan brød brød vil lage mat i ovnen for mellom 45 og 55 minutter, med mindre brød eller muffins som tar mellom 20 og 45 minutter å bake. Med mikrobølgeovnen, kan du lage din banan brød i omtrent en fjerdedel av tiden som i en vanlig ovn. En annen fordel er at du kan lage single-serving porsjoner som du kan lage mat direkte i en mikrobølgeovn-safe krus og spare de resterende batter for senere bruk i kjøleskapet. Smør krus eller andre mikrobølgeglassbeholder før matlaging brødet å hindre at det stikker.
Just Enough Banana Bread

Ved å lage single-serving kopper banan brød, du kan gjøre bare så mye banan brød som du trenger og tilpasse ingrediensene til hver av dine gjester. La din varmes i mikrobølgeovn banan brød det å sitte i flere minutter å fullføre matlaging og avkjøles. Test det med en kniv for å se om det kommer ut ren, hvis ikke plassere den tilbake i 30 sekunder til ett minutt av gangen før det er fast. Oppbevar rester som du ville ovnsbakt banan brød i kjøleskapet i opptil en uke, innpakket i plast for å holde det fuktig. Varme den i noen sekunder i mikrobølgeovn før servering, hvis det er ønskelig.