Den mest åpenbare erstatning. for smør er margarin. Tradisjonelt laget av vegetabilske oljer, har hovedsakelig den samme margarin fett og kaloriinnhold som smør. Hvor margarin slår smør er i kolesterolinnholdet, hvor det er mye lavere. Margarin kommer i oppslag og kjepper og smelter på samme måte som smør, slik at den kan brukes både som en ingrediens i crepe røren og i pannen for å steke pannekaker.
Avkortning

En annen unse-for-unse erstatning for smør er hydrogenert vegetabilsk olje, også kjent som fett. Hydrogeneringsprosessen svinger vegetabilske oljer til et fast stoff ved romtemperatur. Den mest bemerkelsesverdige egenskap om forkortelse er at den har en høyere røykpunkt enn smør eller margarin, noe som betyr at forkorte kan håndtere en høyere temperatur før det begynner å ryke og eventuelt brenne. Det er enda smør-flavored forkorte tilgjengelig kommersielt for å forbedre smaken av elementer som pannekaker. Smeltet matfett kan legges til crepe røren på samme måte som smør og kan brukes til å belegge crepe pan også.
Bilder Vegetabilske oljer

Faste vegetabilske oljer, i flytende form, kan anvendes som et smørsubstitutt i tillegg. Muligheten til å bruke vegetabilske oljer kan legge til en ekstra smak element til pannekaker. For eksempel, hvis du gjør pannekaker til å bli fylt med en smakfull stuffing, kan oljer som olivenolje eller maisolje forbedre smaken av pannekaker. Andre flavorful oljer inneholder peanøttolje, solsikkeolje og kokosolje. Vegetabilske oljer har bedre stabilitet enn smør og kan varmes opp til høyere temperaturer. Vegetabilske oljer er også bra for belegg matlaging overflaten, men du trenger å justere oppskriften litt når du legger olje til crepe batter. For hver teskje smør som oppskriften krever i røren, bruker 3/4 av en teskje olje.
Smeltet animalsk fett

smeltet animalsk fett, slik som smult, bacon fett og biff talg, kanskje ikke så god som smør og sikkert ikke så sunt for deg som margarin eller vegetabilsk olje, men legger til smaken av pannekaker. For eksempel kan du bruker bacon fett som en erstatning for smør i stor grad forbedre smaken av pannekaker, spesielt hvis du gjør dem som en del av en frokost måltid eller velsmakende rett. Smeltet animalsk fett kan smeltes på samme måte som smør og brukes i de samme beløpene.