Hvordan lage Sada Roti

Ordet for brød på flere språk som snakkes i India, Indonesia, Malaysia, Bengal, Afrika og Vestindia, kommer roti i mange former, størrelser og smakstilsetninger. En enkel blanding av mel, vann og bakepulver er alt som trengs for å gjøre Sada Roti, den trinidadiske og Guyana variasjon. Så få deg litt mel og rull med min Sada Roti-inspirerte oppskrift nedenfor
. Du trenger
4 ½ kopper mel
4 ½ ss bakepulver
1 ss hvitløk salt ( valgfritt)
2 kopper vann (eller et stort drikkeglass fullt)
1 ss olivenolje (valgfritt)
rent håndkle
kjevle
Skillet
papirhåndkle eller servietter
Instruksjoner

1. I en stor bolle, kombinere mel og bakepulver. (Du kan også bruke en sikt, jeg har ikke en, så jeg bruker en visp og bland for hånd.) Kast i hvitløk salt hvis du ønsker; Bare huske på hendene vil lukte som hvitløk
   

2. Legg til vann -. nok til å fukte (men ikke drukne) de tørre ingrediensene. Du kan også legge til olivenolje på dette punktet. Sett resten til side; vil du definitivt trenger det.
   

3. Rør med en treskje til fuktet ingredienser. Du vil gjøre om en rotasjon hvis du har fulgt instruksjonene hittil; ingrediensene begynne å danne en deig og sette omrøring til en stans
   

4. Speaking hvorav:. Stopp. Vask hendene i minst 20 sekunder som anbefalt av Center for Disease Control. Tørr med et rent håndkle og gå tilbake til bolle.
   

5. Dive i. Begynn å kna den tøffe klebrige ting med hendene. Fjern luftlommer og suge opp alt vannet. Hell litt mer hvis det er fremdeles mel i bunnen av bollen. Merk: Dine hender vil svært raskt likne svømmehud føtter. Grip rent håndkle og tørr gni den av; vasking i vann vil bare gjøre en lime.
   

6. Når du har dannet en glatt deig, sett bollen til side og ta en 10 minutters pause. Jeg bruker denne tiden til å vaske hendene mine og prep min skillet. Spray pannen og sett det til side.
   

7. Gå tilbake til deigen. Det bør være duller i glans og som Play-Doh å ta på. Kna litt mer og begynne å skille deigen til kuler. Målet for ca 8 knyttneve-sized blobs. Ta en annen 10-minutters pause; endre CD eller mp3-spilleliste.
   

8. Vask opp og forberede dough-rullende plass. Dryss din rullende bord eller benkeplate med mel og rull din pin over plassen for å samle den nødvendige støvtørking. Rull ut hver ball inn i en amerikansk pannekake-lignende disk så bredt som åpen hånd.
   

9. Sett ovnen på medium og skyv en deig disk på skillet med en bred spatel. Innen 15 sekunder bør du begynne å se bobler; snu det. Undersiden bør være gylden brun og flekkete fra pannen. Etter 15 sekunder, scoop brødet opp med slikkepott og overføre den til en stor tallerken. Legg et stykke papir håndkle over brødet.
   

10. Kaste en ball av deigen på skillet og gjenta. Plasser det stykke på toppen av papirhåndkle og dekke denne nye disken med et annet ark. Gå gjennom denne bevegelsen før du har laget brød av alle deigen
    

11. Ta hver brøddisken -. Én etter én - med papirhåndkle stykke og pop den i mikrobølgeovn i 60 sekunder. Trekk den ut med en tang (forsiktig, disse valpene er varme.) Og sette den lille & quot; brød & quot; i en kurv.
    

12. Ordne i en brødkurv og server med din favoritt krydret rett.