Hva er noen forskjeller mellom rabarbra og mangold?

* Vitenskapelig navn: Rheum rhabarbarum

* Familie: Polygonaceae

* Opprinnelse: Kina

* Spiselige deler: Stilker

* Smak: Syrlig og lett syrlig

* Bruk: Paier, terter, sauser, syltetøy, gelé og vin

* Næringsverdi: Vitamin C, kalium, kostfiber

Sveitsisk mangold

* Vitenskapelig navn: Beta vulgaris subsp. cicla

* Familie: Amaranthaceae

* Opprinnelse: Middelhavsregionen

* Spiselige deler: Blader og stilker

* Smak: Mild og litt søt

* Bruk: Salater, supper, gryteretter, røre og quicher

* Næringsverdi: Vitaminer A, C og K, kalium og magnesium

Sammenligning:

* Rabarbra og mangold er begge medlemmer av plantefamilien Polygonaceae, men de er ikke nært beslektet.

* Rabarbra dyrkes først og fremst for sine spiselige stilker, mens mangold dyrkes for både blader og stilker.

* Rabarbra har en syrlig og lett syrlig smak, mens mangold har en mild og lett søtlig smak.

* Rabarbra brukes vanligvis i paier, terter, sauser, syltetøy, gelé og vin, mens mangold vanligvis brukes i salater, supper, gryteretter, røre og quicher.

* Rabarbra er en god kilde til vitamin C, kalium og kostfiber, mens mangold er en god kilde til vitamin A, C og K, kalium og magnesium.