Hva er syrnet brød?

Hevemidler er stoffer som produserer gass i deig eller røre, og får den til å heve. Gjær, bakepulver og natron er de tre vanligste hevemidlene.

Syret brød er brød som er laget med et hevemiddel. Dette gjør at deigen hever og blir luftig. Noen vanlige typer syrnet brød inkluderer:

- Hvitt brød

- Hvetebrød

- Surdeigsbrød

- Fullkornsbrød

- Rugbrød

- Pumpernikkelbrød

- Bagels

- Ciabatta

- Focaccia

- Pizzadeig

Syret brød foretrekkes ofte fremfor usyret brød, som er brød som ikke er laget med hevemiddel. Dette er fordi syrnet brød er lettere, luftigere og mer smakfullt.