I tillegg til en silikon kopp per egg, trenger du også.

Du kan også legge til krydder som salt og pepper, varm saus, eller urter til koppen før krypskyting.

Slik pochere

Fyll gryten eller pannen med ca 2 inches av vann og sett den på en brenner over middels høy varme til det kommer til et oppkok. Eggene vil koke raskere i kokende vann, men du risikerer vann skvulpet i koppene.

I mellomtiden, fett hvert egg cup med spray, smør eller olje. Dette trinnet er nøkkelen - det gjør at kokt egg å gli ut lett og gir rask opprydding. Hvis du ønsker å legge til krydder, legg dem nå. Trykk på et egg på kanten av et metall eller glassbolle for å bryte skallet og knekke den inn i silikon koppen. Holder egget lavt over koppen hindrer eggeplomme fra å bryte.

Senk hver kopp i vannet med hullsleiv. Ikke overfylle potten. Hver kopp bør ha plass til å bevege seg rundt litt.

Dekk potten for å felle den damp og stek toppen av eggene.
Når eggene er ferdig

Start for å sjekke eggene etter 3 minutter . De hvite bør settes opp, men plommen bør fortsatt være rennende, melder Mat Safety.gov, en avdeling av US Department of Health and Human Services. Egg bør myke posjert etter 4 eller 5 minutter. Hard Koking tar vanligvis seks minutter eller lenger. Koking tar lengre tid i høyfjellet, så du må kanskje legge til et minutt eller mer av steketiden. Forsiktig prod plommen med en skje til å måle sin doneness.

Fjern koppene med en hullsleiv. Noe vann kan samle seg på toppen av egget. Vipp cup å tømme den eller forsiktig DAB vannet med et papirhåndkle. Hvis egget ikke glir ut lett å skyve en kniv rundt kanten for å løsne den
Fordeler og ulemper

Pros:. Posjere et egg i et inneholdt cup er lettere enn tradisjonelle krypskyting, hvor eggene er kokt direkte i kokende vann og kan lett brekke fra hverandre. I tradisjonell krypskyting, noen kokker helle en liten mengde eddik i vannet for å holde egget sammen, noe som kan gi egget en litt sur smak. Når du bruker en silikon egg cup, trenger du ikke å legge noe til vannet. Denne metoden kan du også enkelt posjere flere egg samtidig

Cons:. Noen diners rapporterer påvise en litt ubehagelig smak i egg kokt i silikon. Denne metoden tar også lengre enn krypskyting et egg direkte i vann, i mikrobølgeovn eller i en krypskyting pan.