Hvordan koker du egg over middels?

1. Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels varme.

2. Knekk to egg i gryten.

3. La eggene koke i 2-3 minutter uten å røre.

4. Når hvitene har stivnet, rist forsiktig pannen eller løft den i sirkulære bevegelser for å spre det flytende egget på eggeplommen.

5. Strø litt salt og pepper over eggene før du snur dem.

6. La eggene koke i ytterligere 1-2 minutter eller til eggeplommen begynner å stivne. Ikke overdriv denne delen.

7. Pynt med revet ost, urter eller salsa og legg eggene over på en tallerken.