Hvor lenge kan du holde kokte eggehviter ukjølte?

Det er generelt tilrådelig å kjøle kokte eggehviter innen to timer etter tilberedning, da de raskt kan bli usikre for konsum i romtemperatur. Bakterier trives i varme og fuktige omgivelser, og kokte eggehviter er en god kilde til protein og fuktighet, noe som gjør dem mottakelige for bakterievekst. For å opprettholde mattryggheten er det best å kjøle kokte eggehviter innen den anbefalte tidsrammen.