Hvordan lage Frozen, skiver Scrapple (7 trinn)

Scrapple er laget av en blanding av cornmeal, krydder og skrap stykker av svin kjøtt, inkludert hodet kjøtt og orgel kjøtt, som er kokt ned og pakket inn i brød form. Først laget av nederlandske bønder i Pennsylvania, kanskje scrapple ikke høres appetittvekkende for alle, men er et populært favoritt i Pennsylvania og omkringliggende statene på østkysten. Du kan kjøpe scrapple i dagligvarebutikker, selv om det kan være vanskelig å finne i enkelte regioner. Scrapple er lettere å skjære når delvis frosset, men scrapple som har vært frosset tendens til å smuldre lett uten noen ekstra forberedelse trinn.
Hva du trenger
skarp kniv
Tørkepapir
Flour
Skillet
Oil, forkorte eller smult
to spatler
Plate
Instruksjoner

1. Tin frosne scrapple brød akkurat nok til å skjære den i 1 /4- til 1/2-inch-tykke skiver. Det bør mykes akkurat nok til å kutte, men fortsatt for det meste frosset så skivene holde formen.
   

2. Klapp Scrapple skiver med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Fuktigheten i scrapple blir damp mens steking, noe som fører til at scrapple å myke opp og smuldre.
   

3. Støv alle sider av Scrapple skiver med et lett lag med mel. Melet soaks opp noen av fuktighet inne i Scrapple skiver og bidrar til å utvikle en sprø skorpe på utsiden av scrapple.
   

4. Dekk bunnen av en stekepanne med matolje, vegetabilsk fett eller smult. Bruk akkurat nok til å dekke bunnen, men ikke så mye at de tynne skiver er neddykket. Forvarm olje og ferdigheter over middels høy til høy varme. Pannen er klar når en dråpe vann freser når den treffer den oljede overflaten.
   

5. Plasser den frosne Scrapple skiver i den varme oljen, arrangert i et enkelt lag i skillet med en til 2 inches mellom hver skive. Stek i tre til tre og et halvt minutt på den første siden eller til en mørk-brun skorpe former. Skillet og olje må være varm før du legger de Scrapple skiver så den varme oljen kan lage en skorpe på kjøttet. Hvis oljen er varm nok, soaks den inn i cornmeal, noe som gjør det enda mykere og mer sannsynlig å falle fra hverandre.
   

6. Vend scrapple over til den andre siden, ved hjelp av to spatler . Skyv en slikkepott under scrapple og bruke andre slikkepott for å støtte og veilede oversiden som du snur den over i oljen. Uten å bruke to stekespader, de Scrapple skiver lett forvitre. Stek den andre siden av skivene for en annen 02:57-og-en-halv minutter eller til den er brun og scrapple er tilberedt skarp hele.
   

7. Fjern Scrapple skiver fra skillet og plassere dem på et papirhåndkle-lined plate til å suge opp overflødig olje.