Når du lager omelett, hvordan skal du håndtere eggene for å være trygge?

1. Vask hendene grundig med såpe og vann før og etter håndtering av egg. Dette vil bidra til å forhindre spredning av bakterier.

2. Bruk rene, desinfiserte redskaper og arbeidsflater. Dette vil også bidra til å forhindre spredning av bakterier.

3. Ikke knekk egg på siden av bollen. Dette kan introdusere bakterier i egget. Knekk eggene på en flat overflate, for eksempel en tallerken eller benkeplate.

4. Inspiser eggene for sprekker eller skader før du bruker dem. Sprukne eller skadede egg bør kastes, da de kan være forurenset med bakterier.

5. Kok eggene grundig. Dette vil drepe eventuelle bakterier som kan være tilstede. Egg skal kokes til eggeplommen er fast og hviten stivnet.

6. Sett rester i kjøling umiddelbart. Rester av omeletter bør avkjøles innen to timer etter tilberedning. De bør spises innen to dager.

Ved å følge disse trinnene kan du bidra til å holde deg selv trygg når du håndterer egg til omelett.