Hvordan lager du donner kebab?

Ingredienser:

- 1 lb. malt lam eller biff

- 1 ts malt spisskummen

- 1 ts malt koriander

- 1 ts paprika

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 2 ss olivenolje

- 1 stor løk, i tynne skiver

- 1 grønn paprika, i tynne skiver

- 2 tomater i terninger

- 1/2 kopp vanlig yoghurt

- 1/4 kopp tahinisaus

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1/2 sitron, juicet

- Pitabrød eller naan, til servering

Instruksjoner:

1.) Kombiner malt lammekjøtt eller storfekjøtt, spisskummen, koriander, paprika, salt og pepper i en stor bolle. Bland godt for å kombinere.

2.) Form blandingen til et 12-tommers langt, 3-tommers bredt brød.

3.) Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.

4.) Tilsett lamme- eller oksebiff og stek i 10-12 minutter på hver side, eller til de er brune på alle sider.

5.) Ta brødet ut av gryten og la det hvile i 5 minutter.

6.) Skjær brødet i tynne skiver i 1/4-tommers tykke skiver.

7.) Kombiner løken i skiver, grønn paprika og tomater i en stor bolle.

8.) Tilsett yoghurt, tahinisaus, hvitløk og sitronsaft. Bland godt for å kombinere.

9.) For å servere, legg litt av skivet lam eller biff på et pitabrød eller naan. Topp med litt av salaten, og drypp med ekstra tahinisaus.

10.) Nyt!