En av karakteristikkene av pandesal er smuldrete lag med brødsmuler på toppen av rullen. Dette gir pandesal et hyggelig grov tekstur, med en lys og søt sentrum. For å få riktig konsistens, trenger pandesal deigen lang tid å stige, gjerne rundt fem timer. Men hvis du forlater deigen over natten, kan det hende du trenger å forlate i kjøleskapet for å bremse veksten.
Making the Dough

Pandesal deigen krever mye av de samme ingrediensene som de fleste gjær brød oppskrifter. For eksempel, for å gjøre 24 pandesal rundstykker, trenger du en kopp lunkent vann, en teskje av bakegjær, 1 pisket egg, 1/4 kopp sukker, 1 ts salt, 1/4 kopp vegetabilsk olje, 1 1 /2 kopper brød mel, 1 1/2 kopper alle formål mel og 1/4 kopp brødsmuler. Tilsett vann og gjær til en stor bolle og la stå i 10 minutter. Tilsett olje, sukker og salt, deretter sakte strø mel, og rør forsiktig mens du går. Til slutt, bør deigen være grov og tacky, men ikke klissete.
Elting og Leaving

Pandesal Deigen skal være myk og glatt. Elte i minst 5 minutter vil lage denne tekstur. Legg deigen til en bolle med litt vegetabilsk olje. På dette punktet, kan du dekke bollen og overføre til kjøleskapet for å la den heve over natten. Hvis du la den ut i romtemperatur over natten, kan deigen heve for mye og ødelegge pandesal tekstur.
Splitt og Cooker

I morgen, pandesal deigen burde ha økt, men fortsatt har en fast konsistens. Rull den ut omtrent og kutt i 4 like stykker. Dele disse inn i 6 like store biter igjen for å gi deg 24 klumper av deigen. Forme hver med hendene for å gjort dem til små kuler, rull dem i brødsmuler og legg den på et smurt stekebrett. Disse bør utvides hvis igjen for en time. Hvis kokt på 380 grader Fahrenheit i 25 minutter, vil disse små baller av pandesal deigen forvandle seg til golden, deilig og puffy små ruller.