Pudding inneholder stort sett melk, sammen med sukker, egg, maisstivelse, smaksstoffer og olje eller smør. Du kan bruke den i kaker i stedet for olje, men begynner sakte med mindre du har en oppskrift spesielt tilpasset for bruk pudding. Erstatte halvparten av oljen for pudding i utgangspunktet. Hvis du er fornøyd med resultatet, kan du prøve å bruke litt mer pudding neste gang. Et annet alternativ er å erstatte halvparten av oljen med eplemos, yoghurt eller rømme og halvparten av oljen med pudding.
Pulverisert blanding

Pudding mikser lage kaker som er fuktigere og tettere enn vanlige kaker. En pakke med instant pudding mix vil ikke helt erstatte olje, men du kan redusere mengden olje du bruker med et par spiseskjeer. Å utelate oljen helt, må du erstatte den med en annen fuktig ingrediens, for eksempel eplemos, yoghurt eller rømme.
Making the Switch

Velg alltid en pudding eller pudding mix i en smak som utfyller din kake. Bruk for eksempel sjokolade pudding i en sjokoladekake og vanilje pudding i nesten alt annet. Ikke bruk tapioca eller risgrøt, som vil gi en seig konsistens på kaken.
Kaker med pudding i dem pleier å krympe litt som de kule og kan ikke være så jevnt formet som en vanlig kake. Hvis du planlegger å bruke en tung fylling eller frosting på kaken, kan pudding gjøre kaken for vått, ifølge Anne Byrn, forfatter av & quot; The Cake Mix Doctor & quot;.
Pudding I Mix

Pillsbury ledere merke til at mange av oppskriftene vinner Bake-Off konkurranser inneholdt tørr pudding. Som svar, begynte selskapet å legge tørr pudding mix til sine kakemikser i 1977. Derfor, når du legger pudding til en kake mix, sørg for at blandingen ikke allerede har pudding i den, eller vil du ende opp med en kake som er for våt.