Når du bake en kake, må du avkjøle det før du kan legge frosting. Frosting en varm kake gjør glasur myk og det kan bevege seg bort fra kaken, slik at kaken å rive eller forvitre. En avkjølt, romtemperatur kaken er fortsatt veldig øm og du kanskje legge merke til flere smuler kommer ut av kaken og på din frosting. Derfor kan et avkjølt kake gi bedre resultater.
Når skal Kjøle

En kake er helt greit i romtemperatur i noen dager når det er uncut og unfrosted. Kulde kan være nødvendig, men hvis det er varmt i hjemmet ditt, eller du ønsker kaken kjølt for bedre frosting. Kjøle kaken ved å pakke den i et lag med plastfolie - dette holder kaken tørker ut og fra absorbere noen lukter dvelende i kjøleskapet. Pakk kaken og frost rett fra kjøleskapet.
Kjøleskap Versus Fryser

Kjøleskap er svært tørre miljøer, derfor må du pakke kaken stramt for å holde den tørker ut over natten. Hvis du er chilling kaken for å stramme smule, kanskje en fryser være din beste alternativet fordi det strammer smule og gjør kaken lettere for frost enn bare kjøle den. Kjøleskap bare slappe kakene, men ikke stramme dem - slik at kaken kan fortsatt bryte ut som du frost det. Også, hvis du har større kake nivåer som du må plukke opp og flytte rundt, de vil fortsatt være myk ut av kjøleskapet, mens en frossen kake kan bli plukket opp, klippe og flyttet samtidig delvis frosset. Du kan bake en kake på forhånd og fryse den for opptil tre måneder før du trenger det ved å pakke den i flere lag med plastfolie og oppbevare den i fryseren.
Betraktninger

Hvis du ikke har tid til å bake en kake kvelden før, men ikke ønsker å forholde seg til smuler i din frosting, har du muligheter. Kule kaken på en rist. Når avkjølt, påfør et tynt lag av frosting på sidene og toppen av kaken. Ikke bekymre deg om smuler, fordi dette laget av frosting er ment å fange smuler og hold kaken sammen, og dermed hvorfor det er referert til som en "smule strøk." Tillat smule strøk tørke før det er ikke lenger tacky til touch, deretter bruke din øverste laget av frosting til slutt kaken.