melk, fordi det først og fremst vann, kan anvendes, ounce for unse, i stedet for vann for alle kakemikser. Du kan bruke alle typer melk som en erstatning for vann, fra helmelk til ultra-pasteurisert skummet melk. Melk, da det inneholder mer fett enn vann gjør, gir en rikere smaker kake. Kjernemelk, yoghurt og tynnet ut og rømme kan også brukes i stedet for vann i kaker, men de kan gi en litt tettere kake med et mer uttalt frisk smak.
Bilder ikke-meieri Liquids

Nesten en hvilken som helst annen type av væske kan anvendes i stedet for vann i kaker, fra kaffe til te til ikke-meieri melk, for eksempel mandelmelk. I tilfelle av fremstilt drikk, som for eksempel pre-laget te, se for additiver, slik som sukker eller vaniljesmak, som kan endre smaken av kaken. Substitute non-meieri væsker i en 1-til-1-forhold for vann i kakemiks oppskrifter.
Juice Replacement

Fruktjuice legge sødme og en lett smak til kaker . Imidlertid bør bare frisk fruktjuice benyttes. På sin nettside advarer Duncan Hines at hermetisert eller kommersielt gjort juice inneholder methyl silikon, noe som påvirker evnen til bakevarer å stige. Friske fruktjuicer, fordi de har en tendens til å være tykkere enn vann, må fortynnes til en konsistens med vann før bruk. Unngå å legge sukker til friske fruktjuicer som dette kan gjøre kaker for søt.
Frukt pureer, egg og olje

Frukt pureer, som fersk juice, kan brukes i stedet for vann. Fordi de inneholder mindre fuktighet enn saft imidlertid de produserer en mye tettere kake med mindre pureer blir tynnet ut til en vannlignende konsistens. I noen tilfeller selv om en tettere, er tygge kake ønskelig, for eksempel en eske sjokoladekake laget med eplemos i stedet for vann til en kake-lignende tekstur. Hvis du ønsker å ha en tettere kake, kan du også vurdere å ikke bruke noe vann i det hele tatt, og i stedet dobling av antall egg som brukes og øke olje i oppskriften med 1/3.