En av de enkleste måter å sikre at du får en tykk kake batter er å bruke smeltet sjokolade i stedet for kakaopulver i blandingen. Du må 10.5 oz. semisweet sjokolade, 9,7 oz. usaltet smør, 11,4 oz. hvitt sukker, fire store egg, vaniljeessens, 6,1 oz. alle formål mel og 1,7 oz. hver av hvit sjokolade og melkesjokolade chips. Smelt sjokolade og smør sammen, så rør inn sukkeret. Tilsett eggene, ett om gangen til de er helt blandet, etterfulgt av vanilje essens. Til slutt, sakte fold i melet og tilsett sjokoladebiter. Spre røren i en skuff med bakepapir og stek i 30 til 35 minutter ved 340 grader Fahrenheit.
Bruke Mel

En annen enkel måte du kan lage din kake deig tykkere er ved hjelp av en forholdsvis større mengde mel. Den beste oppskriften for dette bruker 8,7 oz. alle formål hvetemel, 1 ts. bakepulver, 6,8 oz. smør, 6,8 oz. kakao, £ 0,8. hvitt sukker, tre egg og vaniljeessens. Smelt smøret, røre i kakao. Bland inn sukker, egg og vaniljeessens. Til slutt, brett i melet og spredt i en foret stekebrett. Stekes ved 350 grader Fahrenheit i 30 til 35 minutter.
Bruke Egg

En annen måte å gjøre brownie røren tykk er å bruke et større antall egg. Denne oppskriften for cappuccino brownies bruker åtte egg samt 8 oz. semisweet sjokolade, 1/2 lb usaltet smør, 1,6 oz. sterk espresso (eller sterk kaffe), £ 1,2 hvitt sukker og 13 oz. alle formål mel. Smelt smør, sjokolade og kaffe sammen, så fjern fra varmen og rør inn eggene til de er godt kombineres. I en egen bolle, kombinere mel og sukker sammen, deretter forsiktig kaste inn i sjokolade og egg blanding. Hell i en foret brett og stek i 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
Kakao og sjokolade

Kombinasjonen av kakao og sjokolade i en brownie oppskriften gir brownies som er mellom gooey og klumpete. Dette er en god oppskrift for å begynne med når du gjør brownies første gang. Du trenger 5 oz. semisweet sjokolade, 3,3 oz. (1 pinne) usaltet smør, 2 ss. kakao, 7 oz. hvitt sukker, vaniljesukker, tre store egg, 5 oz. alle formål mel og 5 oz. pecan nøtter eller sjokoladebiter. Smelt smør og sjokolade sammen, så fjern fra varmen og rør inn kakao og sukker. Pisk inn eggene, ett om gangen, tilsett vaniljeessens. Til slutt, brett i mel og pecan nøtter eller sjokoladebiter. Hell i en foret brett og stek i ovnen i 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
Koketid

Til slutt, er steketiden veldig viktig hvis du ønsker å få teksturen av brownies akkurat. Ofte spiller det ingen rolle hvor tykk røren er; hvis du er over koker dem for enda et par minutter, vil du tørke ut brownies og sitte igjen med en klumpete konsistens. Alltid eksperimentere med matlaging tid, bruker oppskriften som en guide, men sjekk brownies noen minutter før. Som en generell regel, hvis du vil ha dem klumpete, vente til et spyd kommer ut av kaken ren, hvis du vil ha dem gooey, gjør at det er fortsatt noen batter igjen på spyd når det kommer ut av kaken.