Hvordan koke et vakte

Vaktel egg ofte brukes i asiatisk mat, spesielt japansk, men de kan tilpasses mange oppskrifter. Når de er hardkokt, de smaker det samme som kokt kylling egg, men er mye mindre. Den flekkete skjell er attraktiv, men tynn nok for enkelt å fjerne fra kokte egg. Siden de er mye mindre enn kylling egg, det tar kortere tid å koke vaktel egg. Oppbevar egg til en uke før koking fordi uke gamle egg er lettere å skrelle enn ferske lagt seg
. Du trenger
Pot
Salt
Colander

Instruksjoner

1. Fyll en gryte med kaldt vann fra springen og 1/8 ts. salt. Still vaktel egg i potten i et enkelt lag, ordne dem slik at de ikke berører hverandre.
   

2. Varm vannet over middels høy varme til det begynner å koke. Kok eggene i fem minutter, rør eggene forsiktig med en tresleiv. Røring hindrer eggeplommene fra herding på den ene siden av egget.
   

3. Fjern gryten fra varmen når steketiden er ferdig. Forsiktig hell eggene i et dørslag, og kjøre kaldt vann fra springen over dem før eggene er kjølig nok til å håndtere.
   

4. Rull egg på benkeplate, bryte skallet på alle sider . Peel under rennende vann like etter matlaging fordi vente kan gjøre dem vanskeligere å skrelle.