Når du bruker et brunt sukker erstatning, er det klokt å vurdere effekten at substitusjon vil ha på den generelle smaken og konsistensen av den endelige parabolen eller bakt bra. Bare et bytte som vil tilnærme smaken ønsket og oppnådd med faktiske brunt sukker bør brukes.
Bilder Typer

Det er flere felles erstatninger tilgjengelig. En av de enkleste bruker melasse blandet med standard hvit kornete sukker for å tilnærme brunt sukker. En kopp lys brunt sukker kan "laget" ved å legge til 1 1/2 ss. melasse til 1 kopp hvitt sukker.
Effects

I tillegg til endringer i smak og konsistens i en skål, ved hjelp av et brunt sukker erstatning sannsynlig vil påvirke den ernæringsmessige verdien av en ferdig oppskrift. Brunt sukker har 50 kalorier per ss. Sukker har 46, lønnesirup 53, honning 64.
Expert Insight

Når du bruker et brunt sukker erstatning, vet at alle søtstoffer (hvitt sukker, brunt sukker, honning, melasse) er ikke utskiftbare i forhold til vekt og deler. En kopp godt pakket brunt sukker ikke er lik en kopp honning i form av sødme, vekt og syre.
Content

Brown sukker tiltrekker seg fuktighet og har en tendens til å holde bakevarer tørker ut. Honning og lønnesirup, på den annen side tilfører fuktighet, som kan endre teksturen av det endelige produktet. I tillegg er honning veldig surt, en egenskap som kan være tonet ned med en klype natron. Også, kan honning føre bakt matvarer til brun raskere.
Potential

Ved hjelp av brune sukkererstatninger kan potensielt spare penger på kjøkkenet, hvis de bruker ingredienser som allerede eksisterer i pantry.