Hvor mye bakepulver trengs per kopp mel?

- For generelle bakeapplikasjoner som kaker, kjeks, muffins og hurtigbrød, bruk 1 1/2 ts (eller 3 ts) bakepulver per kopp (eller 240 gram) universalmel .

- For pannekaker og vafler, som kan ha nytte av et lite ekstra løft, øk denne mengden til 2 ts (eller 4 ts) bakepulver per kopp universalmel .

Hvetemel:

På grunn av sin tettere natur og lavere gluteninnhold, krever fullkornsmel litt mer bakepulver for å hjelpe til å heve bakevarer effektivt.

- For grunnleggende oppskrifter med full hvete, som brød og enkle kaker, bruk 2 ts (eller 4 ts) bakepulver per kopp (eller 240 gram) fullkornsmel .

- Hvis oppskriften inneholder en betydelig mengde andre tette ingredienser, som nøtter eller tørket frukt, bør du vurdere å bruke opptil 2 1/2 ts (eller 5 ts) bakepulver per kopp fullkornshvetemel for å sikre en god stigning.