Hvordan lage Pastry Dough Mel (3 trinn)

Pastry deigen mel er malt av myk hvete og, så langt det er protein innhold og bakeegenskaper angår, sitter midt mellom hvetemel og kake mel. Deigen mel er vanligvis brukes til å lage buttery, smuldrete tekstur forbundet med pai skorper, kjeks, fransk bakverk, pai og kaffe kaker. Deigen mel kan være vanskelig å finne, så det er vanligvis bare selges i helsekostbutikker og gourmet butikker. Så hva gjør du når din oppskrift krever kringle dough mel? Du trenger ikke å bekymre deg, kjære kokker, kan du lage din egen.
Hva du trenger
hvetemel
Cake mel
sifter
stor bolle
Airtight container
Instruksjoner

1. Kombiner to deler hvetemel med en del kake mel. For eksempel, en blanding av 1 1/3 kopper all-purpose mel og 2/3 kopp kake mel produserer to kopper kringle dough mel.
   

2. Ha mel blandingen i en stor bolle. Gjenta.
   

3. Oppbevar deigen mel i fukttett, lufttett beholder. Deigen mel kan lagres i et tørt og kjølig pantry for inntil seks måneder, og i fryseren i flere år.