Ifølge. til mat Museum Online Utstillings, ordet "kake" "betegner en bakt mel konfekt søtet med sukker eller honning, det blandes med egg og ofte, men ikke alltid, med melk og fett, og den har en porøs tekstur fra blandingen stiger under stekingen. "
bilder Typer

For å bake en kake, trenger du noen grunnleggende ingredienser. Hvetemel --- kake mel er sterkt anbefalt --- melk, egg, sukker, usaltet smør, heve, og noen smakstilsetning, slik som vanilje.
Funksjon

mel gir struktur, absorberer væsken, bidrar til smak, farge og næringsverdi. Egg er nødvendig for å hindre staling og for å legge til fuktighet. Fett tilveie ømhet og smak. Sukker gir kaken farge samt tilførsel syre natron må gi kaken volum.
Warning

Alvorlige bakere måle ingredienser vekt, ikke volum og holde en streng forhold og formel mellom ingrediensene.
Fun Fact

Under den store depresjonen, var ikke noen viktige ingredienser allment tilgjengelig slik at erstatninger ble gjort, slik som olje for smør og eddik å reagere med natron for egg.