Hvordan lage en italiensk Sandwich Roll

En italiensk sandwich roll er en sprø og seig brød som har en frisk smak svært lik den som finnes i ciabatta brød. Den myke natur brødet gjør den perfekt for en sandwich fordi du lett kan bite i den. Den italiensk sandwich rull har også et svakt søt smak, som er et resultat av sukker eller honning som tilsettes til deigen. Denne oppskriften vil gi om lag åtte sandwich-ruller
. Du trenger
1 ts. instant gjær
1/8 ts. instant gjær
2 1/2 kopper vann
1 2/3 kopper brød mel
3 1/4 kopp brød mel
2 ts. salt
1 ss. brunt sukker
2 ss. olivenolje
1 eggehvite, slått
Elektriske blande
Tea håndkle
Medium bolle
to store boller
Baking ark
Blanding skje
Instruksjoner

1. Mix 2 1/2 kopper vann med 1 2/3 kopper mel med 1/8 ts. av gjær i et medium bolle med en skje. Dekk denne blandingen med et kjøkkenhåndkle og la den på disken i minst åtte timer.
   

2. Legg 3 1/4 kopp brød mel, 2 ts. salt og 1 ts. av instant gjær til en stor bolle og bland ingrediensene med elektrisk mikser.
   

3. Legg til stor bolle 2 ss. av olivenolje, 1 ss. brunt sukker, 1 1/2 kopp vann og alle ingrediensene du blandet sammen i trinn 1. Bland deigen på lav hastighet i ca 10 minutter.
   

4. Sett deigen inn i en annen stor bolle som er lett oljet. Dekke denne bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca 20 minutter.
   

5. Forvarm ovnen til 400 grader F og olje din bakeplate.
   

6. Dryss arbeidsflaten med en håndfull mel. Ta ut deigen fra den store bollen og legg den på arbeidsflaten. Dekk deigen med mel.
   

7. Form om åtte ruller med deigen blandingen. Du kan forme ruller hvordan du liker, men en mini sub formen er typisk. Overfør hver rull til bakervarer ark, avstand dem jevnt, og pensle hvert kast lett med eggehvitene. Sett stekeplate i ovnen.
   

8. Ta stekeplate fra ovnen etter ca 15 minutter, eller når de ruller er gyllenbrune.