Hvordan Bake BBQ Pig Tail

& quot; Du kan spise alt, men tyster, & quot; er ikke bare en overdrivelse. Nesten alle deler av grisen - eller alle deler, avhengig av hvor mye vilje du har - bidrar noe til bordet. Kjever, ansikt, ører, tær og hale utgjør noen av en gris & quot; ekle biter & quot; - En hengiven sikt, i kulinariske kretser, for gris slakteavfall. Den største forskjellen mellom grilling og baking gris haler er ømhet. Gris haler har mye bindevev og et sunt lag av fett som smelter inn gelé når bakt, som skaper fuktighet som gjør kjøttet faller av bein
. Du trenger
Long gris haler
stekepanne eller tallerken eller dyp stekepanne
Gulrøtter
Løk
Selleri
Stock eller buljong
Aromatiske ingredienser
Friske urter
Salt
Pepper
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Varm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

2. Spre 1/2 til 1 tomme av Mirepoix, eller to deler grovhakket løk til en del hver grovt hakkede gulrøtter og selleri, i bunnen av en steke tallerken eller dyp stekepanne. Baking gris haler med Mirepoix runder ut den generelle smaken av parabolen
   

3. Hell lager eller kjøttkraft i pannen før mirepoix begynner å flyte.; legge urter, krydder og aromatiske ingredienser. Klassiske aromater inkluderer laurbærblad, persille stilker, frisk timian kvister og knuste hvitløksfedd, men du kan bruke noe du liker.
   

4. Krydre mirepoix Smak til med salt og pepper og rør. Legge gris haler på mirepoix og dekke pannen med aluminiumsfolie. Sett kjelen i ovnen.
   

5. Stek gris haler inntil kjøttet trekker bort fra halene lett for hånd, eller ca 3 timer. Snu gris haler over i pannen hver 45 minutter; sjekke hvor mye væske forblir hver gang. Legg lager eller kjøttkraft som trengs for å holde 1/2 til 1 tomme av væske i pannen til enhver tid.
   

6. Ta kjelen og legg den på et håndkle for å kjøle seg ned. La halene kule med væsken i pannen, og fjerne dem mens de fortsatt varm.