Butter erstatter er en pisket-oljeprodukt flavored å smake likt smør. De er vanligvis veganer fordi de bruker av ikke-animalske produkter. Bruk en smørsubstitutt eller margarin i et forhold på 1 del erstatning for hver 1 del smør kalles for i en oppskrift. Bruk på samme stadium av oppskriften at smør kalles for, når margarin og sjokolade er smeltet og kombinert over et vannbad. Ikke bruk en lav-fett margarin som disse inneholder et høyere beløp av vann og vilje rotet opp våt til tørr prosenter av røren, og dermed koketider og temperaturer, av den samlede oppskriften.

vegetabilsk olje

Vegetabilsk olje er en vanlig erstatning for smør når baking, og fungerer godt i smeltet lava kaker. Men i motsetning til smør og smørerstatninger inneholder olje ikke tilsatt vann, og derfor er mer konsentrert enn enten. Ved anvendelse av olje for smør, bruker et forhold på 3 til 4 i en oppskrift. For eksempel erstatte 3/4 kopp olje for 1 kopp smør. I tillegg, hvis oppskriften krever saltet smør, tilsett en klype salt til oppskriften når du legger oljen.
Coconut Butter

Substitute kokos smør til å legge til både tekstur og smak til smeltet lava kaker. En utypisk erstatning, inneholder kokossmør en sterk kokos smak som formidles når blandet med røren. Forbedre denne naturlige smakstilsetning, hvis ønskelig, ved å legge til et par klyper strimlet cococnut.
Hensyn

Bruk smør erstatning for smøring av innsiden av formene, eller baking kopper, samt for røren. Dette sikrer at kakene gli ut etter at de er bakt. Enten du bruker smør eller en erstatning, er den viktigste delen av å lage lava kaker under stekeprosessen. Nøye se kakene til de er bare herdet på toppen, men holder seg flytende i midten. Varmen fortsetter å koke sentrum når de er fjernet, så det er bedre å feile på siden av forsiktighet hvis usikker.