For å forvandle klar gel inn i fargen du ønsker, kan du bruke en gel eller pulverbaserte konditorfarge, som er tilgjengelig på håndverket og kake dekorere butikker. Legg en liten mengde farge om gangen til den klare piping gel og bland ved hjelp av en figur-åtte bevegelse. Ikke visp i farger, noe som kan skape luftbobler. Farger utvikle seg over tid, så når farging vanskelige farger - som svart eller rød - legge farge til piping gel og vente en time før for å se om fargen utvikler videre. Ikke bruk vanlig konditorfarge, fordi vanninnholdet kan gjøre piping gel tynn, vassen og utsatt for blødning i andre farger.
Skrive

Piping gel er ideell for å skrive meldinger eller lage glatte design på en kake. Når du lager design, bruker en mindre dekorere tips - som en nr 2 eller nr 3 sirkel tips - slik at gelen er utgitt i mindre mengder. Bruk dekorere tips nr 1 til å skrive meldinger. Piping gel er vanskelig å vaske fra lerret eller gjenbruk kringle poser og kan flekker hvis det er farget. Bruk et pergament eller engangs dekorere posen i stedet.
Dekorere ideer

Tint piping gel med grønn og nyanser av blått, deretter spre den over overflaten av en kake å lage det ser ut som vann. Bruke et lag med farget, blodrødt piping gel over en Halloween kake for å skape effekten av ekte blod. Lag en disposisjon for glass bruker royal icing, deretter fylle det inn med farget piping gel for å skape et glassmaleri på en kake.
Andre bruksområder

Piping gel gir stabilitet til pisket krem ​​frosting. Stabilisere pisket krem ​​frosting ved å legge til to spiseskjeer med piping gel per halvliter frosting for et produkt som holder formen. Piping gel - farget eller ikke - er også brukt som en glasur for bakevarer, kaker og terter. Påfør gel i et tykt lag ved hjelp av et wienerbrød pensel og la det tørke i romtemperatur. For kake dekorere, bruke piping gel i stedet for butter å posisjonere fondant på en kake. Pensle et tynt lag med piping gel på overflaten av kaken og bruke prerolled fondant. Gelen vil holde seg bedre enn smørkrem i fuktige eller varme temperaturer.