Hva er årsaken til Dry & amp; Hard Muffins

?

Hjemmelaget muffins er en godbit som kan serveres som snacks, dessert eller frokost. Men mange uerfarne bakere har problemer med å oppnå den ideelle myk, fuktig tekstur. Muffins er en svært delikat bakt godt og krever en lett hånd. Hvis muffins kommer ut tørr eller vanskelig det er sannsynligvis fordi du blir for grovt med røren. Dårlig unnfanget oppskrifter kan også være problematisk. For å unngå baking tørket ut muffins at ingen vil berøre, bli kjent med de grunnleggende årsakene til dårlig tekstur.
Over-Røring

  • Over-røring røren er en vanlig årsak for tørre, harde muffins . Du bør blande røren til de tørre ingrediensene er bare fuktet. Ikke bekymre deg om å få klumper ut. Femten til tjue røre slag med en treskje bør være nok. Bruk aldri en elektrisk mikser.
    Not Enough Bakepulver

  • Hvis en oppskrift ikke inneholder nok bakepulver, vil dine muffins har en dårlig tekstur. Bakepulver reagerer med andre kjemikalier i røren, forårsaker luftbobler å danne under stekeprosessen. Uten disse boblene, vil dine muffins slå ut veldig tett og tøff. De fleste oppskriftene vanligvis kaller for to til tre teskjeer bakepulver.
    For mye egg

  • Hvis en oppskrift inneholder for mye egg, muffins kommer ut tørr og gummi . Hvis dette skjer, kan du prøve å redusere mengden av egg i oppskriften eller finne en ny. De fleste oppskrifter ringe for bare ett egg.
    Cooking

  • Hvis du bake muffins for lenge eller ved for høy temperatur, vil de bli gummiaktig og tøff. Dette gjelder særlig hvis du bruker en mørk, teflonpanne, da disse absorberer varmen bedre enn andre typer kokekar. Når baking muffins, bruk en skinnende, smurt panne og overvåke dem nøye mens de er i ovnen.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Baking Teknikker

    Baking Teknikker

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke