Hvordan Substitute Sucanat for Sugar in Muffins

Sucanat - som står for sukkerrør naturlig - er et naturlig sukker produkt med minimal prosessering. I motsetning til raffinert hvitt sukker, inneholder Sucanat alle de næringsstoffene som finnes naturlig i rå sukker og beholder sin søte melasse smaken. Sucanat kan erstatte hvitt sukker for noen oppskrift, men endringer må gjøres i tilfelle av baking. Siden Sucanat har en mye høyere fuktighetsnivå enn hvitt sukker, kan det føre til problemer i bakevarer hvis det er byttet på en 1:. 1 ratio uten ytterligere justeringer
Instruksjoner

1. Mål samme mengde Sucanat som oppskriften krever sukker. Selv om fuktighetsinnholdet og vekten varierer sterkt mellom de to, bør det samme målekoppen anvendes.
   

2. Reduser mengden av væske som anvendes i oppskriften med 1 ss. Fuktighetsinnholdet i Sucanat vil gjøre opp for redusert væske.
   

3. Bland ingrediensene sammen og bake muffins i henhold til instruksjonene for den aktuelle oppskriften.