Gjør grunnleggende kake baller av smuldrende bakt og avkjølt kake i en bolle. Bland med glasur å binde smulene sammen. Hvor mye glasur du trenger vil avhenge av hvor tørr kaken smuler er. Du bør bruke akkurat nok til å holde kaken til en deig-aktig konsistens. Hvis du bruker for mye ising, vil ballene være for fuktig og vil ikke holde seg til dipping. Rull deigen i 1-tommers baller, deretter dyppe i smeltet sjokolade eller godteri belegg. På dette punktet, kan du tjene kake baller som en godbit, eller dekorere dem til å matche temaet for feiringen.
Bilder Typer butter

butter glasur faller inn to grunnleggende kategorier: enkel smørkrem - også kalt amerikansk smørkrem - og marengs smørkrem. Amerikansk smørkrem er laget med matfett og melis, og ligner frosting selges i en boks.

Marengs butter kan videre kategoriseres i italienske, sveitsiske og franske marengs buttercreams. Italiensk smørkrem begynner med eggehviter som har blitt pisket til stive topper. Sakte innlemme varmt sukker sirup i eggehvitene til å danne en marengs, tilsett smør. Sukker sirup gir sødme, mens eggehviter gjør dette butter lettere og mer luftig enn sin amerikanske motpart. Sveitsiske og franske buttercreams bruke hele egg, snarere enn bare eggehviten.
Bruke italiensk butter for Cake Balls

italiensk smørkrem glasur kan være vanskelig å lage, men Når emulsjonen først er dannet er det ganske stabilt. Bruk italiensk smørkrem akkurat som du ville enhver annen glasur. Du må kanskje bruke mindre italiensk smørkrem enn du ville gjort amerikansk smørkrem eller frosting, fordi det er mer væske i denne type ising. Bland små mengder ising inn dine kakesmuler og innlemme fullt før du legger mer ising.
Lagring Cake baller laget med italiensk butter

Butikk kake baller laget med italiensk smørkrem i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hvis ballene er for varmt, vil sjokolade eller godteri belegg og fettet i smørkrem smelter, forårsaker baller til å falle fra hverandre. Ta ballene til romtemperatur i 10 til 15 minutter før servering.