Hvordan Stopp Cupcakes Fra Slippe

Cupcakes, på grunn av sin mindre størrelse, er mindre utsatt for å kollapse eller falle i midten enn en full-størrelse kake. Men dette er ikke å si at cupcakes aldri kollapse. Mange ulike faktorer kan føre til en cupcake å falle enten under eller etter baking, noe som resulterer i et flatt og skjemmende utseende cupcake. En dyktig kake dekoratør kan dekke disse feil med ising og frosting, men du kan ta et par forholdsregler for å forhindre dine cupcakes faller i første omgang.
Instruksjoner

1. Measure din natron eller bakepulver nøye, og ikke legge mer enn oppskriften ber om.
   

2. Legg litt mindre natron eller bakepulver, dersom du baker på en høyde vesentlig høyere enn havet nivå. Hvis du er usikker på hvor mye natron eller pulver for å utelate, spør en lokal bakeri eller konditori.
   

3. Avstå fra overmixing din batter. Dette kan føre til at batter å ta i mye luft, noe som vil unnslippe som cupcakes bake og kjølig, forårsaker dine cupcakes å flate. Undermixing kan også forårsake kollapset cupcakes.
   

4. Forvarm ovnen helt før du legger inn cupcakes i ovnen. Kakene kan falle hvis temperaturen begynner på et for lavt nivå.
   

5. Fyll cupcake formene ca 2/3 fulle med cupcake røren. Overfylling kan føre til cupcakes å stige for høyt, og sentrene av cupcakes til å kollapse.
   

6. Motstå åpner døren for å sjekke om dine cupcakes i midten av bakeprosessen. Cupcakes bør holdes på en konstant temperatur gjennom hele kokeprosessen for å unngå kollaps.