Hvordan steke Cacao Beans (10 trinn)

kakao bønner, eller kakaobønner er basen for sjokolade og kommer fra kakaotreet som dyrkes i tropiske klima. Ifølge Indiana Wesleyan University, mayaene og aztekerne brukte kakaobønnen for å lage en drink som heter xocolatl, som senere utviklet seg til ordet sjokolade. Å lage sjokolade hjemme kan være en givende opplevelse, men før sjokolade kan bli gjort, kakao bønner trenger å bli stekt. Når cacao bønner er stekt, kan de males opp og lagt til melk, smør og sukker for å lage sjokolade
. Du trenger
Ovn
kakao bønner
Sil
Cookie ark
Skjærebrett
kjevle
Bowl
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 250 grader.
   

2. Plasser kakao bønner i en sil og skyll grundig for å fjerne skitt eller steiner.
   

3. Legg bønnene på en cookie ark, noe som gjør at bønner er så spredt som mulig og flatt på arket.
   

4. Plasser cookie ark i ovnen og sette ovn timer i 20 minutter.
   

5. Se bønner mens de koker å sørge for at de ikke brenner. Den aromatiske duften av sjokolade er en god indikasjon på at bønnene er ferdig.
   

6. Fjern bønnene fra ovnen og la dem avkjøles før de lett kan håndteres.
   

7. Legg bønnene på et skjærebrett. Rulle over bønnene med en kjevle for å skille spissen (innsiden av bønne) fra skallet. Du må kanskje rulle et par ganger for å sikre at alle nibs er skilt fra sine skjell.
   

8. Pensle nibs fra skjærebrett i en bolle. Det er OK hvis noen skall gjøre det i bollen som neste skritt vil fjerne dem.
   

9. Hold bollen over en vask og lett trykk på sidene av bollen å riste nibs . Som skjell kommer til overflaten, blåse inn i bollen for å tvinge skallene til å falle ned i vasken. Denne prosessen kalles renske og bare knastene vil bli igjen i skålen som de er tyngre enn skjellene. Winnowing kan også gjøres ute i en lek.
   

10. De nibs er nå klar til å males opp eller flytende.