Hva menes med sentersett i baketermer?

Sentersett refererer til tilstanden til en kake eller annet bakt godt når midten har hevet seg til samme nivå som kantene på formen. Dette er ønskelig da det indikerer at bakevaren har blitt stekt jevnt og ferdig. En motsatt av sentersettet er et sammenslått senter, noe som indikerer at bakevaren sannsynligvis ikke var ferdig ferdig eller ikke ble avkjølt ordentlig i pannen før den ble fjernet.