Hvordan Stive Marengs (3 trinn)

Marengs er en lys, luftig ørken eller pålegg laget med sukker og eggehviter. Når riktig slått, vil eggehviter utvide som molekylene absorberer luft og lo opp. Marengs er vanligvis en torn i siden av mange hjem kokker fordi det er svært følsom for fuktighet og temperatur. Riktig forberedelse og håndtering er viktig for en stiv og stabil marengs
. Du trenger
Eggs
Elektriske blande
Sukker
Instruksjoner

1. Begynn med tørre boller og kjøkkenutstyr. Unngå overflødig vann, inkludert fuktighet eller regnvær.
   

2. Skill eggene mens de er kalde. Kaldt egg er lettere å separere enn om ved romtemperatur. Unngå å introdusere noen eggeplomme i det hele tatt til de hvite. Den minste mengden eggeplomme vil hindre de hvite fra stivne.
   

3. Tillat eggehvitene til å komme til romtemperatur før slå dem. Pisk eggehvitene på høyeste innstilling mikseren tallet. Ikke legg sukker til myke topper begynner å dannes. Tilsett sukker sakte for å unngå å bryte sammen de hvite.